Ceremoniële cacao is een ultra premium soort chocolade . Het verbetert je humeur en zorgt ervoor dat je je goed voelt over jezelf en de mensen om je heen, maar het is absoluut niet hallucinogeen . Het helpt je focus , concentratie en geheugen juist.
Ceremoniële cacao wordt meestal gemengd met plantaardige melk om een warme drank te maken. De oorsprong ervan ligt in de precolumbiaanse Meso-Amerikaanse beschavingen .
Ceremoniële cacao: een ultra premium chocolade
Wat onderscheidt ceremoniële cacao van gewone chocolade?
1. Ten eerste komt het van een zeer hoogwaardige inheemse cacaosoort (criollo of trinitario). Deze is veel moeilijker te verbouwen dan de veelvoorkomende forastero-soort, waarvan 90% van alle chocolade ter wereld wordt gemaakt.
2. Ten tweede wordt de hele cacaoboon gebruikt, inclusief de cacaoboter , die rijk is aan mineralen en antioxidanten. Bij de productie van gewone chocolade wordt deze afgescheiden voor gebruik in bijvoorbeeld schoonheidsproducten.
3. Ten derde wordt het slechts licht verwerkt op lage temperatuur . Dit betekent dat de cacaoboon al zijn natuurlijke, heerlijke eigenschappen behoudt. Bij gewone chocolade gaan deze eigenschappen verloren tijdens het verhittingsproces.
Ceremoniële cacao: chocolade met speciale effecten
Wat is er zo bijzonder aan ceremoniële cacao?
Ceremoniële cacao is een geweldige natuurlijke stemmingsverbeteraar. Een combinatie van chemische verbindingen (theobromine, anandamide en fenylethylamine) triggert een positieve emotionele reactie. Dit maakt ons ook empathischer voor de mensen om ons heen, en ceremoniële cacao zou daarom een hartopener zijn. Deze effecten zijn echter strikt niet-hallucenogeen en verbeteren juist je vermogen om dagelijkse taken uit te voeren.
Ceremoniële cacao geeft ons ook een kalme, zelfverzekerde energie . Dit komt doordat theobromine een soepele, constante boost geeft die ons helpt gefocust en aanwezig te blijven, zonder ons systeem te overprikkelen. Het werkt op het cardiovasculaire systeem (dit staat in contrast met cafeïne, dat juist op het centrale zenuwstelsel werkt, waardoor we nerveuzer en gespannener worden). Het hoge magnesiumgehalte van cacao helpt ons ook om ons kalm en gecentreerd te voelen. Desondanks is het beter om het niet te laat in de avond of nacht of te dicht bij bedtijd te consumeren, omdat het je wakker kan houden .
Ceremoniële cacao zorgt ook voor mentale helderheid , beter geheugen en een betere focus . Het is rijk aan flavonoïden, met name epicatechine, die de cognitieve functie verbeteren. Theobromine verbetert de bloedsomloop en zuurstoftoevoer naar de hersenen, en magnesium verbetert de neurale functie, synaptische plasticiteit en het geheugen.
Ceremoniële cacao heeft ook een scala aan gezondheidsvoordelen, omdat het zeer rijk is aan mineralen en antioxidanten . Het is bovendien een gefermenteerd voedingsmiddel en is daarom bijzonder goed voor de darmgezondheid .
Ceremoniële cacao: een warme en smakelijke drank
Hoe bereiden we ceremoniële cacao?
Ceremoniële cacao kun je het beste smelten in warme melk , of een melkvervanger zoals havermelk om er een warme drank van te maken. Andere ingrediënten kunnen ook worden toegevoegd om de heilzame eigenschappen van cacao te versterken en de smaak te verbeteren.
Voor inspiratie voor uw perfecte ceremoniële cacaomelange, bekijk deze Wonders .
Ceremoniële cacao: traditionele oorsprong
Waar komt het idee van ceremoniële cacao vandaan?
Cacao wordt al duizenden jaren als heilig beschouwd. In Midden-Amerika vereerden de Olmeken, Maya's en Azteken cacao als een goddelijk geschenk van de goden. Ze bereidden niet alleen cacaodranken tijdens hun rituelen, maar de Maya's en Azteken gebruikten cacaobonen ook als betaalmiddel.
Het meest verbazingwekkende is dat de Azteken het gebruikten om slachtoffers op te vrolijken die niet wilden dansen voor hun eigen rituele offer!
In een krachtige boodschap aan de moderne wereld (en een mantra dat de familie Wão drijft), vertelt een oude Mayalegende het volgende:
Wanneer er een onevenwicht is tussen mens en natuur, wordt cacao uit het regenwoud gebruikt om de harten van mensen te openen en de planeet weer in harmonie te brengen.
Ontdek hoe je een cacaoceremonie kunt voorbereiden:
